Featured
Ce trebuie sa sti despre tigaile din fonta
Fiecare bucatar are un set de ustensile pe care le prefera atunci cand gateste. Indiferent despre ce este vorba, fie cratite inox sau cutite, toti avem un ansamblu de instrumente pe care il folosim cel mai des. Una dintre aceste ustensile este tigaie fonta.
Vasele de gatit realizate din fonta sunt unele dintre cele mai vechi tipuri de vase folosite in istoria omenirii. Insa, odata cu evolutia tehnologica, gama de materiale din care oalele si tigaile sunt create a evoluat, acum avand acces la mult mai multe tipuri de vase precum cele realizate din inox, otel carbon, aluminiu si asa mai departe.
In ultimii ani tigaile din fonta inceput sa devina din nou populare, fiind recunoscute pentru avantajele pe care acestea le ofera in bucatarie.
Fata de cratite inox, vasele de fonta trebuie “asezonate” inainte de folosire, adica aplicarea unui strat subtire de grasime si arderea acesteia in cuptor, pentru a oferi o protectie in timp si a oferi o suprafata antiaderenta. Acest proces trebuie repetat de cateva ori, insa dupa ce realizati acest lucru, va puteti bucura de o tigaie din fonta care va deveni piesa centrala din bucataria dumneavoastra.
Exista, bineinteles si vasele de fonta emailate, acestea nefiind necesar sa le ungeti cu ulei si sa le ardeti in cuptor.
O tigaie din fonta este esentiala in orice bucatarie, de aceea va voi prezenta 5 avantaje ale acesteia:
- Sunt foarte rezistente
Nu degeaba se spune ca vasele de fonta devin mostenire de familie. Acestea sunt realizate din fier si rezista la temperaturi foarte inalte. O puteti folosi pe orice tip de flacara sau plita cu inductie, aceasta rezistand cu succes in orice mediu.
Prin urmare este un accesoriu pe care trebuie sa il aveti, mai ales daca mergeti in camping sau folositi des gratarul din curte, tigaia de fonta reusind sa reziste la temperaturile inalte ale focului pe lemne sau a carbunilor.
- Mancarea nu se lipeste
Acest lucru poate parea greu de crezut, insa daca fonta este asezonata corect, are un numar adecvat de straturi si este incinsa bine, mancarea nu se va lipi. De ce sa folositi o tigaie antiaderenta cand puteti folosi o tigaie din fonta la fel de bine?
- Distribuie caldura mai bine
Una dintre principalele avantaje ale tigailor din fonta este ca, desi se incing mai greu decat vasele din aluminiu sau inox, acestea retin mai bine caldura si o distribuie mai eficient. De asemenea, acest lucru va ofera un avantaj incredibil atunci cand doriti sa obtineti, de exemplu o friptura bine rumenita, oferind acesteia aceea culoare maro- aurie pe care alte vase de gatit nu o pot acorda.
- Puteti gati orice
Cand ne gandim la fonta, ne gandim doar la fripura si cateva legume.
Insa, nu trebuie sa folositi tigaia intr-un fel atat de limitat. Poate fi folosita cu succes in prepararea placintelor, a unei pizza perfect facute, a unei paini frumos rumenite, dar si a sosurilor. Indiferent la ce va ganditi, tigaia de fonta poate fi folosita in aprope orice reteta.
- Este sanatoasa
Fata de alte tipuri de vase, tigaia de fonta poate fi folosita cu incredere, stiind ca nu va poate afecta sanatatea. De exemplu, vasele din aluminiu nu sunt foarte sigure deoarece in timpul gatirii acest element se poate strecura in mancare, nefiind foarte sanatos. De asemenea, tigaile teflonate, la temperaturi foarte inalte sau in cazul in care sunt zgariate, pot fi la fel de periculoase pentru sanatate.
Tigaile din fonta sunt realizate din fier si nu afecteaza in mod negativ sanatatea, fiind alegerea perfecta atunci cand gatiti pentru cei mici.
Tigaile din fonta au devenit un instrument foarte important atunci cand gatim. De la bucatariile profesioniste pana acasa, vasele din fonta au capacitatea de a transforma un preparat obisnuit intr-unul magic.
Featured
Techmark, compania condusă de Raluca Avram-Danifeld, mizează pe servicii integrate: de la site și social media la evenimente corporate
Felul în care companiile românești își gestionează comunicarea s-a schimbat vizibil în ultimii ani. Dacă în trecut un business lucra separat cu un dezvoltator web, o agenție de social media și un organizator de evenimente, tot mai multe firme caută acum un singur partener care să acopere toate aceste zone, atât pentru a reduce timpul pierdut în coordonare, cât și pentru a păstra un mesaj unitar pe toate canalele. Fragmentarea are un cost real: identitate vizuală inconsecventă, mesaje contradictorii între site și rețelele sociale, responsabilități neclare atunci când ceva nu funcționează.
Pe acest model integrat funcționează și Techmark, companie din București condusă de Raluca Avram-Danifeld, care își structurează activitatea pe patru direcții: prezență digitală, social media, design și producție de evenimente. Echipa lucrează atât pe proiecte locale, cât și internaționale, iar experiența acumulată în domeniu depășește 12 ani.
Prezență digitală: de la site la vizibilitate în căutări
Prima direcție de servicii acoperă fundația digitală a unui business: dezvoltarea de site-uri web și magazine online, construirea de identitate digitală online și optimizarea pentru căutări. SEO-ul local, componenta prin care o firmă apare în rezultatele Google atunci când oamenii caută servicii în zona lor, a devenit în ultimii ani un factor decisiv pentru businessurile cu clientelă preponderent locală, de la clinici și restaurante până la birouri de consultanță.
Techmark lucrează în două scenarii distincte: branduri aflate la început, care pornesc de la zero, și companii cu o prezență online deja existentă, dar care nu mai reflectă stadiul actual al businessului și trebuie reconstruită. Potrivit companiei, pachetul de servicii se adaptează situației concrete a clientului, nu invers.
Social media: abonament lunar cu echipă dedicată
A doua direcție este administrarea conturilor de social media pe Facebook/Instagram (Meta), TikTok și LinkedIn, platforme cu publicuri și logici de funcționare foarte diferite. Meta și TikTok rămân canalele principale pentru brandurile orientate către consumatori, în timp ce LinkedIn a devenit terenul standard pentru companiile B2B și pentru construirea reputației profesionale a fondatorilor.
Serviciul funcționează pe bază de abonament lunar și include strategia de conținut, producția efectivă a materialelor și gestionarea conturilor. Formula de retainer, tot mai răspândită în industrie, răspunde unei realități simple: social media nu funcționează în campanii izolate, ci cere consecvență pe termen lung, iar majoritatea companiilor mici și mijlocii nu își permit o echipă internă dedicată.
Design și branding: identitate vizuală și UX/UI
Pe zona de design, serviciile acoperă crearea de logo-uri, identitate vizuală completă, manuale de brand, documentele care stabilesc regulile de utilizare a elementelor vizuale, de la culori și fonturi până la tonul comunicării, și design UX/UI pentru produse digitale, adică interfețele aplicațiilor și platformelor web.
Includerea UX/UI în portofoliu plasează compania și în zona de produs digital, nu doar în cea de comunicare, o extensie firească având în vedere că printre industriile deservite se numără tech-ul și companiile SaaS.
Evenimente corporate: componenta offline
A patra zonă, mai puțin obișnuită pentru o companie axată pe digital, este producția de evenimente corporate: lansări de produs, activări de brand, dinner-uri private și conferințe, gestionate de la concept până la coordonarea din ziua evenimentului. Logica din spatele acestei integrări ține de coerență: un eveniment de lansare comunică același brand pe care îl comunică și site-ul sau contul de Instagram, iar gestionarea ambelor zone de către aceeași echipă elimină riscul de discrepanțe.
Echipa Techmark merge fizic la venue-uri și gestionează direct relația cu furnizorii, în loc să coordoneze exclusiv de la distanță, un detaliu care, în producția de evenimente, face de regulă diferența între planificare și execuție reușită.
Trei formule de colaborare cu Techmark
Compania operează cu trei modele de lucru, în funcție de nevoile clientului. Primul este cel pe bază de proiect, pentru livrabile cu obiectiv clar definit: un site nou, o identitate vizuală, un eveniment. Al doilea este abonamentul lunar, folosit pentru social media și mentenanță digitală. Al treilea, mai puțin comun, este regimul de advisory, consultanță strategică continuă pentru antreprenorii care vor direcție de marketing fără să-și construiască o echipă internă de execuție.
Un element distinctiv ține de dimensiunea echipei și de modul de facturare. Techmark preia deliberat un număr limitat de proiecte simultan, iar clienții discută direct cu strategul și cu echipa de execuție, fără intermediari de tip account manager. Potrivit companiei, proiectele sunt construite în jurul rezultatului urmărit, definit împreună cu clientul la început, și nu în jurul orelor facturate, un model care contrastează cu practica standard din industrie. Fiecare client are un singur punct de contact pe toată durata colaborării.
Industriile deservite
Portofoliul companiei acoperă în principal cinci zone: hospitality (restaurante, hoteluri boutique, concepte F&B), lifestyle (wellness, retail premium), real estate (dezvoltatori imobiliari și agenții de închirieri premium), tech și SaaS (companii B2B, produse digitale, scaleup-uri) și servicii profesionale, precum consultanța și domeniul financiar.
Concentrarea pe aceste industrii nu este întâmplătoare, sunt domeniile în care fondatoarea companiei a activat de-a lungul carierei și în care experiența de brand și prezentarea vizuală cântăresc greu în decizia de cumpărare.
Cine este Raluca Avram-Danifeld
Raluca Avram-Danifeld, fondatoarea și directoarea Techmark, vine dintr-un parcurs de senior executive în operațiuni, branding și dezvoltare de business. A coordonat proiecte locale și internaționale în zone precum experiența de brand, marketingul, implementarea operațională și prezența digitală, lucrând în special cu companii aflate în creștere din hospitality, real estate, lifestyle și servicii digitale.
Modelul organizațional pe care l-a ales nu presupune o echipă fixă de angajați, ci o rețea selectată de specialiști seniori, designeri, developeri, creatori de conținut și producători de evenimente – din care se formează echipa potrivită pentru fiecare proiect. Este un model de tip „studio flexibil”, adoptat în ultimii ani de tot mai mulți profesioniști cu experiență din industriile creative, ca alternativă la structura clasică de agenție.
Întrebată despre principiile care ghidează compania, Avram-Danifeld le rezumă la trei idei: businessuri construite sănătos, branding coerent și execuție atentă la detalii.
Featured
Festivalul Suflet de România: Peste 100 de producători și artizani locali, apreciați de 25.000 de participanți sosiți pe Domeniul Regal Săvârșin
Pentru al patrulea an consecutiv, în ultimul weekend al lunii aprilie, festivalul Suflet de România a readus la viață lumea satului de altădată, cu artizani ai gustului autentic, meșteșugari gata să arate tainele unor meserii transmise din moși-strămoși și cu artiști din și pentru toate generațiile. A fost cea mai amplă ediție organizată până acum de Profi, cu peste 25.000 de participanți din toate colțurile țării și chiar din afara granițelor, care pe parcursul a două zile au descoperit cum sunt continuate tradițiile, unind comunitățile.
Pe lângă întâlnirea cu mici producători locali, meșteșugari și artizani din toată România, vizitatorii s-au bucurat de ateliere cu meșteșugari iscusiți, piese de teatru în aer liber, dansuri populare, concerte live și de o intervenție surpriză a Grupului Vocal SONG. Pe scena celei de-a patra ediții a festivalului Suflet de România au urcat, între alții, Theo Rose, Damian Drăghici & Brothers, Nicolae Furdui Iancu, Nicoleta Voica, David Ciente, Maria Chivu și Grupul Jianca.
Evenimentul s-a desfășurat cu participarea Majestății Sale Margareta, Custodele Coroanei României, a Alteței Sale Regale Radu, Principele Consort al României, alături de Xavier Piesvaux, Country Manager Ahold Delhaize România, Mihai Spulber, Business Unit Lead Profi, Gabriela Sîrbu, Director de sustenabilitate Ahold Delhaize România, numeroase oficialități, autorități centrale și locale și alți reprezentanți Profi și Mega Image. Startul oficial a fost dat sâmbătă, după ce distinsul grup a încheiat un tur al micilor producători și artizani.
Evenimentul a continuat și tradiția caravanei medicale, oferind din nou consultații gratuite pentru comunitatea din Săvârșin și împrejurimi, cu ajutorul unor medici specialiști în oftalmologie, cardiologie, neurologie, pneumologie și ORL. Pentru a veni în sprijinul oamenilor, mai ales al celor cu posibilitate redusă de deplasare, Profi a adus aproape de ei servicii medicale de calitate, prin implicarea experților de la Asociația ATI „Aurel Mogoșeanu” din Timișoara.
„Suflet de România este o oglindă pentru tot ceea ce este frumos, bun și pentru ceea ce ne face bine și merită păstrat și transmis mai departe. Festivalul care la actuala ediție a adunat peste 25.000 de participanți veniți din toate colțurile țării, dar și din afara granițelor, arată cum se pot consolida comunitățile și susține micii producători locali, artizanii și meșteșugarii români pentru a face în continuare ceea ce știu ei cel mai bine. Festivalul nu are o miză economică pentru Profi, dar aduce un câștig clar pentru români și pentru România. Împreună învățăm cum să promovăm tradițiile și să susținem comunități, să fim uniți în jurul valorilor autentice și să redescoperim bucuria de a petrece timp împreună în mijlocul naturii, mai conectați unii cu ceilalți”, declară Gabriela Sîrbu, Director de sustenabilitate Ahold Delhaize România.
Festivalul Suflet de România încurajează comunitatea de rent a car otopeni să se conecteze la valorile autentice, la gusturile bune și la tradițiile satului românesc prin intermediul unor experiențe trăite într-un cadru natural în care este recreată lumea rurală.
Tradiție pentru susținerea producătorilor locali
La Profi implicarea în comunitate este o tradiție căreia îi sunt dedicate timp și resurse, inclusiv Raftul cu Bunătăți Locale, cel mai amplu program de susținere a micilor producători locali artizanali. Dincolo de prezența la Raftul cu Bunătăți Locale din magazinele Profi, micii producători locali își spun poveștile și își prezintă oferta și pe cea mai amplă și premiată platformă națională de promovare a lor, Via-Profi.ro, prin intermediul căreia oricine poate porni într-o călătorie plină de savoare a gusturilor din România.
Prin numărul angajaților săi, Profi, parte din grupul Ahold Delhaize, este în topul angajatorilor privați din România. PROFI SUPER, PROFI GO și PROFI LOCO, formatele de magazin ale rețelei, au o gamă de 5.000 de produse apreciate de cei peste 1,6 milioane de clienți care zilnic își fac aici cumpărăturile. Mai bine de 94% dintre aceste produse provin de la parteneri din România.
Featured
Hidroizolații terase noi și reparații membrane existente
Executia unor hidroizolatii pentru terase noi si gestionarea proiectelor de reparatii pentru membranele existente necesita o abordare tehnica diferentiata, adaptata starii suportului si cerintelor de exploatare ale cladirii. In cazul constructiilor noi, accentul se pune pe configurarea corecta a sistemului de straturi de la placa de beton pana la stratul final de inchidere, in timp ce la reparatii, prioritatea este restabilirea continuitatii stratului impermeabil si compatibilizarea materialelor noi cu cele vechi, degradate sub actiunea factorilor mecanici si termici.
Pentru proiectele de infrastructura noua, sistemul de terasa calda este cel mai frecvent implementat. Acesta presupune aplicarea unei bariere de vapori pe suportul de beton, urmata de montarea termoizolatiei (polistiren extrudat sau vata minerala de mare densitate) si a sistemului hidroizolant. In aceasta etapa, utilizarea unor solutii de hidroizolatii pe baza de membrana bituminoasa dublu strat reprezinta standardul de performanta. Primul strat se fixeaza de obicei prin termosudare punctuala sau mecanica pentru a permite difuzia eventualilor vapori ramasi in sapa, in timp ce al doilea strat este termosudat total, asigurand o fuziune perfecta si o suprafata continua, rezistenta la perforare.
In contextul lucrarilor de reabilitare sau reparatii, prima faza consta intr-o evaluare riguroasa a starii membranei existente. Daca suprafata prezinta umflaturi, crapaturi sau delaminari, este necesara decuparea zonelor afectate si verificarea stratului de termoizolatie de dedesubt. In cazul in care izolatia este imbibata cu apa, simpla aplicare a unui petic de membrana nu va rezolva problema, deoarece umiditatea captata va genera presiuni de vapori care vor desprinde materialul nou. In astfel de situatii, se recomanda instalarea unor aeratoare (relee de aerisire) care sa faciliteze evacuarea umiditatii din straturile inferioare ale terasei.
Tehnica de reparatie depinde de tipul membranei instalate anterior. Pentru sistemele bituminoase, reparatiile se fac prin curatarea zonei, aplicarea unei amorse bituminoase si termosudarea unei membrane noi cu armatura de poliester, care sa depaseasca marginile zonei afectate cu cel putin cincisprezece centimetri. Pentru membranele sintetice tip PVC sau TPO, reparatia necesita o curatare chimica speciala a suprafetei vechi pentru a indeparta stratul de oxidare si impuritatile, urmata de sudarea cu aer cald a unei membrane noi. Este esential ca noua membrana sa fie compatibila chimic cu cea veche pentru a asigura o legatura moleculara stabila.
Punctele critice la terasele noi, precum si la cele aflate in reparatii, sunt scurgerile si aticele. La o terasa noua, sifoanele se integreaza in sistemul hidroizolant prin flanse de strangere si straturi de intarire. La reabilitari, sifoanele vechi sunt adesea sursa principala a infiltratiilor. O solutie tehnica eficienta pentru repararea acestora este utilizarea sifoanelor de tip „insert”, care se introduc in conducta veche si se etanseaza cu membrane lichide sau flanse noi, eliminand necesitatea spargerii placii de beton.
Gestionarea imbinarilor verticale reprezinta o alta buna practica in constructia teraselor. Membrana trebuie ridicata pe peretii aticelor la o inaltime care sa previna patrunderea apei in cazul acumularii de zapada. Fixarea marginii superioare se realizeaza prin profile metalice de tip „scafa” si etansarea cu masticuri polimerice. In cazul reabilitarilor, daca aticele prezinta fisuri, se recomanda imbracarea totala a acestora in membrana hidroizolanta si protejarea lor cu sorturi de tabla galvanizata care sa permita dilatarea libera a metalului.
Termoizolatia joaca un rol indirect dar major in mentinerea integritatii membranei. O terasa bine izolata termic reduce amplitudinea dilatarii si contractarii suportului de beton, protejand astfel hidroizolatia de eforturile de forfecare. In cazul reparatiilor, daca bugetul permite, adaugarea unui strat suplimentar de izolatie peste membrana veche (sistem de terasa inversata) poate prelungi viata sistemului cu inca zece sau cincisprezece ani, protejand membrana existenta de radiatiile ultraviolete si de socurile termice.
Testarea etanseitatii dupa finalizarea lucrarilor de reparatii sau dupa executia unei terase noi este o procedura tehnica obligatorie. Inundarea terasei timp de patruzeci si opt de ore permite identificarea oricarei erori de sudura sau a defectelor de material. Pentru suprafetele unde inundarea nu este posibila, se pot utiliza metode de detectie cu scanteie electrica (arc electric) pentru membranele bituminoase sau sintetice neconductoare, identificand astfel perforatiile milimetrice care ar putea cauza infiltratii pe termen lung.
Planeitatea si panta suportului sunt factori determinanti pentru succesul oricarei interventii. Apa care stagneaza pe terasa accelereaza degradarea chimica a membranei si favorizeaza acumularea de sedimente care pot bloca sistemul de drenaj. La constructiile noi, panta se realizeaza de obicei din sapa, in timp ce la reparatii, se pot folosi sisteme de placi de termoizolatie cu panta variabila pentru a corecta zonele unde apa balteste fara a adauga o greutate structurala considerabila pe planseu.
Alegerea materialelor pentru hidroizolare trebuie sa tina cont de expunerea la factorii de mediu. Membranele bituminoase de tip APP sunt mai rezistente la temperaturi ridicate, fiind ideale pentru zonele expuse direct la soare, in timp ce membranele SBS sunt mai flexibile la temperaturi scazute. In cazul halelor industriale sau al teraselor necirculabile de mari dimensiuni, utilizarea membranelor de culoare deschisa (gri deschis sau alb) contribuie la reducerea temperaturii la suprafata acoperisului, diminuand efortul termic asupra intregului sistem hidroizolant.
In concluzie, fie ca este vorba de o infrastructura noua sau de refacerea unei membrane degradate, respectarea tehnologiei de aplicare si a timpilor de pregatire a suportului este vitala. O hidroizolatie nu este un element independent, ci o componenta a unui ansamblu structural complex. Integrarea corecta a tuturor elementelor, de la amorsare si pana la verificarea finala, asigura functionarea optima a barierei hidrofuge si mentinerea integritatii cladirii sub actiunea constanta a apei si a variatiilor de temperatura.




